학원소개 대한민국이 자랑하는 이태리 요리학원으로
세계속의 보라쿠끼아이오가 될수 있도록
달려나가겠습니다.
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보라쿠끼아이오요리상담 바로가기 수강생들의 실습리뷰나도 요리사?! 보라E-샵이태리식자재 구매
이탈리아 요리 세계 꾸준한 노력으로 이태리 요리 교육에 기여하고
현지의 맛을 고스란히 느낄 수 있도록
각종 커리큘럼을 개발하고있습니다.
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보라바라

왜 보라인가?
세계최초 로테이션 수업제

3개월 개강시까지 기다리는 불편함과 시간적인 제약이 많음

3개월 개강시까지 기다리는 불편함과 시간적 제약이 없고
바로 수강 등록시 다음주부터 수업이 가능함
무역회사 보라티알을 통한 식재료 공급시스템
전문특화적인 수업
마스터 종합과정
오랜 전통을 가진 이태리 각 지역의 특징있는 음식문화를 오랜 현장 경험을 가진 요리사에게 전문적이며 체계적으로 배울 수 있는 교육과정입니다. 또한, 그 현장경험들을 바탕으로 하여 부족하기 쉬운 부분들을 알기 쉽게 가르치는 시간으로, 이태리 요리에서 빠져서는 안되는 언어, 커피, 와인, 치즈, 제과 등에 대해 배울 수 있고, 더불어 주방의 규칙, 조리 용어 등을 교육함으로 하여 완벽한 이태리 전문요리사로 양성하는 데에 그 목적을 두고 있습니다.
고급 메인과정
메인요리(Secondo)에 속하는 요리 실습으로 이루어지는 과정으로 안심스테이크, 등심스테이크, 양갈비, 생선요리, 야채요리 등 다양하게 구성되어 있습니다.
파스타 전문과정
이태리 파스타 요리 실습으로 이루어지는 교육과정이며 다양한 종류의 파스타면을 사용해 보고 생면제조 실습과 이태리 수입재료를 사용해 볼 수 있는 기회가 마련되어 있습니다.
샐러드 & 파스타
샐러드와 전체요리 그리고 Primo Piatto (파스타와 리조또) 요리 실습으로 이루어지는 과정입니다.
스페셜과정
다양한 이태리 요리 중 일순위로 손꼽히는 요리들 위주의 이루어 지는 교육과정으로 메인요리와 파스타요리, 샐러드 등으로 구성되어 있습니다.
이태리 소스 전문과정
이태리요리의 기본이 되는 소스의 개론과 실습으로 이루어지는 교육과정이며 메인요리소스, 파스타 소스, 샐러드 소스 등 다양한 소스를 만들어 보실 수 있으며 소스를 이용한 응용 요리까지 실습하실 수 있습니다.
고급 핏짜과정 / 창업반
전세계인들이 즐겨먹는 피자! 크게 미국식과 이태리식으로 구분되고 있고, 2000년 후반부터 얇은도우에 피자를 구운 화덕피자의 열풍이 있었고, 웰핑식으로 이태리 피자가 꾸준한 대중적 인기를 얻고 성장세를 달리고 있습니다. 보라쿠끼아이오는 25년 전통 이태리 La sccola italianin pizza school과 전략적 제휴로 이제 한국에서 이태리 현지 피자를 배우실 수 있습니다.
베이커리 클래스
'우리밀'을 이용한 풍미가 뛰어난 건강한 빵을 전문적으로 배울 수 있는 과정으로 다양한 베이커리 커리큘럼으로 구성되는 교육과정입니다.
원데이 클래스
보라쿠끼아이오에서 진행되는 교육과정을 하루과정으로 배워볼 수 있는 맞춤 원데이 클래스 교육과정입니다. 원데이 일정표를 확인하시어 배우고자 하시는 수업을 확인하시고 문의사항은 아래 연락처로 문의하시기 바랍니다.
사후관리시스템
최고의입지교육시설
보라쿠끼아이오 주차장 주방 다이닝룸 강의실
교통 편리청담역에서 5번 출구로 나와 10M 앞 주차편의넓은 주차시설 첨단 주방시설피자&베이커리, 요리시연장비 등
첨단 교육시설완비
다이닝룸각종 외식 세미나 및 다이닝 시설 강의실다정한 수업이 가능한 이론교육 강의실
제1강의실
제1강의실
제1강의실은 본 학원의 커리큘럼이 모두 이루어지고 있는 메인 강의실로서 이론교육과 실습을 함께 할 수 있는 합리적인 공간 속에 실습, 강의 및 세미나 등의 교육의 질을 높여 주는 시청각 시설과 1인 1실습을 고수하는 보라쿠끼아이오만의 조리기구들은 최대한 현장의 느낌을 그대로 살려 수강생들에게 보다 편리하고 실용적으로 학습할 수 있도록 구축이 되어 활용되어 지고 있습니다.
제2강의실
제2강의실
편안하고 아늑한 3층 강의실은 각종기물과 장비들을 갖추고 있어 요리시연, 동호회모임, 각종 세미나와 프로모션 등의 장소, 잡지나 대중매체의 사진, 영상물 촬영 등의 다양한 용도로 대실서비스를 해드리고 있습니다. 강의실 한 켠에는 당사에서 판매되고 있는 제품들이 디스플레이 되어 있어 한 눈에 모든 제품들을 만나보실 수 있으며, 오프라인 카타로그서의 역할을 충분히 해내고 있습니다. 또한 직접 본 제품들을 테스트, 시연해 볼 수 있는 준비 역시 갖추고 있어 본사를 비롯하여 협력업체 등과의 미과 비스니스룸으로도 활용되고 있는 다용도의 시설입니다.
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